1
Время приготовления:
15 мин
Самый простой вариант приготовления ароматных мидий! Добавляйте при варке лимон и различные пряности, подчеркивающие вкус морепродуктов, и подавайте их к столу теплыми с различными соусами!
Описание приготовления:
Отварные мидии — идеальная закуска для посиделок с родными или друзьями. Готовятся они буквально за 10-15 минут. Вы можете их даже не размораживать, а добавить замороженными в кипящую воду. Имейте в виду, что морепродукты варятся не более 5-6 минут, иначе потом они получатся жеcткими на вкус.
Назначение: На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты:
- Мидии в ракушках 500 Грамм
- Лимон 2-3 Ломтиков
- Лавровый лист 2-3 Штук
- Вода 700 Миллилитров
- Соль ½ Чайных ложки
- Перец черный молотый 1 Щепотка
Количество порций 2
Калорийность
50 ккал
Калорийность
9 г
Белки
1 г
Жиры
1 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Мидии отварные»
Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии промойте в воде, удаляя мелкие осколки ракушек. Можно приобрести мидии и без ракушек, по вашему желанию.
Выложите их в ковш или в казан, кастрюлю. Добавьте в емкость ломтики лимона и лавровые листья. Можно выложить четверть цитрусового, чтобы потом было проще удалить его. Всыпьте соль и молотый черный перец.
Влейте кипяток и поместите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения и отварите примерно 3-5 минут в зависимости от величины мидий. Вода станет светлой, мутной, так и должно быть. Ракушки раскроются — это свидетельствует о свежести продукта!
Выключите нагрев и с помощью шумовки выложите мидии на тарелку или блюдо. По желанию можно сбрызнуть их лимонным соком, ароматным растительным маслом или присыпать измельченной свежей либо сушеной зеленью. Слегка остудите вареные морепродукты.
Подайте ароматные отварные мидии к столу вместе с любыми соусами. Помните, что при дегустации нужно отделить мидию от ракушки, а затем удалить ногу, которой она крепилась к ракушке, и насладиться отменным вкусом приготовленного вами блюда.
Источник: povar.ru
