-->
Яркий, сочный, ароматный салат из запечённого перца и маслин – идеальная летняя закуска. Салат оценят те, кто следит за своей фигурой и придерживается правильного питания. Калорий в этом блюде немного, а вот вкуса – максимум!
Продукты
Перец болгарский – 500 г (2 шт. разных цветов)
Маслины без косточек – 50 г
Чеснок – 5 г (2 зубчика)
Масло оливковое – 30 мл (2 ст. ложки)
Уксус яблочный или винный – 2 ч. ложки
Зелень свежая (укроп, петрушка) – несколько веточек
Соль – ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептCалат из запечённого болгарского перца и маслин
Подготавливаем продукты.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда перцы. Отправляем в разогретую духовку и запекаем перец примерно 40 минут, до образования подпалин.
Запечённые перцы в горячем виде перекладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем и оставляем на 15 минут.
Извлекаем перцы из пакета, очищаем от кожицы и семян. Нарезаем перцы квадратиками.
Зелень мелко нарезаем.
Маслины нарезаем колечками.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.
В пиалу кладем чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Перемешиваем.
В салатник выкладываем перец, маслины и зелень.
Вливаем подготовленную заправку.
Перемешиваем салат с заправкой.
Выкладываем салат в тарелку, оставляем примерно на 15 минут и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
